1.准备一个和面盆，倒入中筋面粉500克，加入泡打粉5克，酵母粉5克备用。
2.清水盆中加入15克白糖，用筷子搅拌化开。
3.然后把面粉搅匀，倒入化开的糖水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成偏软一些的面团，把面团揉光滑，放入另一个盆中，盖上盖子醒发20分钟。
4.盆里放入提前打好的肉馅250克，生姜一块切成姜末，大葱两根切成葱末，一起放入肉馅盆中。
5.里面加入食盐3克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉1克，十三香1克，蚝油3克，芝麻香油3克， 老抽3克调底色，白糖3克提鲜，用筷子搅拌均匀，化开里面的调料。
6.20分钟过后，取出醒好的面团，案板上撒上适量的面粉，把面团揉搓排气，搓成长条，再拽成大小均匀的面剂子，撒上少许面粉，把面剂子逐个按扁。
7.再用擀面杖擀成圆一些的面皮，擀的时候要把边缘擀薄一些，中间稍微厚一些，这样可以防止包子底部漏馅，全部擀好以后，开始做包子。
8.在篦子上面刷上一层食用油，避免蒸的时候粘连。
9.然后用左手托住面皮，放上适量的馅料，用右手的拇指和食指捏住面皮，慢慢地向前捏合，边捏边转动，做成带褶的包子，放在篦子上面，再用同样的方法把包子全部做好。
10.锅中烧水，等水烧开后，放上做好的包子生胚。
11.盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟，15分钟过后关火，继续焖2分钟，避免包子皮遇冷塌陷，时间到了，打开锅盖，热腾腾的包子就做好了。
猪肉包子怎么做好吃 扩展
选择好自己爱吃的馅。买新鲜的瘦肉。
第一步:将酵母用少量的温水(35-40度左右)化开,并静置10分钟左右。将酵母水分次加入到面粉中,边加边用筷子搅拌,待其变成雪花状时,揉成一个光滑的面团,盖上盖子或湿布,放在湿润温暖的地方进行充分发酵,待面团变为原来的2倍大,横切面呈蜂窝状时即可。
第二步:将猪肉(最好肥瘦相间,这样吃着才更香)剁成肉末,加生姜末、胡椒粉、生抽和少许白糖,顺一个方向搅拌均匀。接着往肉馅中加入2-3勺高汤,二次搅拌均匀,腌制10分钟使其入味。划重点了,加入高汤(鸡汤、排骨汤或筒骨汤均可)和白砂糖是包子汤汁浓郁鲜美的秘诀,这也是我题目中所说的多加的2味神秘调料。
猪肉包子怎么做好吃 扩展
第1步、酵母粉加温水拌匀。

第2步、和面，盖严，放温暖处，发3小时左右。

第3步、五花冻猪肉解冻，切块儿，放绞肉机中。

第4步、葱、姜、胡萝卜切块儿放绞肉机中。

第5步、绞好的馅儿先放玉米油，一个方向搅拌，再放八角和香叶泡的水搅拌，再放芝麻油、酱油、味素、花椒面拌匀。临包时，放盐拌匀。

第6步、面发好了。

第7步、再揉，稍饧。

第8步、搓圆环。

第9步、揪剂子，要稍大些。

第10步、压饼。

第11步、擀皮儿，不要太薄。

第12步、包包子。

第13步、蒸锅放水，蒸屉抹油，摆放，盖锅盖。待包子再次发起，开火蒸20分钟（前10分钟大火，后10分钟中火）。

第14步、蒸好后静置3至5分钟，再打开锅盖。

